但这并不是什么重要的事，不说这个世界历史遗失了很多，不知道扬州很正常，就说只要沈方时自己不解释扬州炒饭的意思，谁能知道其中真正的含义呢。
沈方时也不知道直播间的讨论，这时肉皮冻终于熬制好了，沈方时把它拿出来放进冷却箱加速凝固。
凝固好后将肉皮冻与熬制好的蟹肉蟹黄、肉沫、各种调料等搅拌均匀。
沈方时拿出之前擀好的面皮，把馅料包进去，捏成提褶包，一个蟹黄汤包大约有一个成年人拳头大小，一共十三个。
包完后，沈方时把汤包放进蒸笼，调大燃灶温度，蒸十分钟左右即可。
蒸上后，沈方时便开始准备煮龙须面了。
沈方时将将调料放入锅中，等汤水煮沸后，将龙须面放入汤中，把牛肉红油放进去，盖上盖子煮沸两分钟，再放入青菜。
最后再撒上葱花、醋等调料。
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